春节见闻｜申万宏源屠强：广州——十年穗城向内寻力 要素一体供给升级

为确保竞赛期间执裁标准的统一规范，见闻级各市地预赛及决赛裁判团、见闻级组委会邀请到区内外54位国家级裁判、中国烹饪大师、行业领军人物等知名专家现场评审。

历时22天，｜申素七市地共计21支队伍经过激烈比拼，｜申素最终拉萨轻尘梧亭、阿里嘉乐汇大酒店荣获团体金奖，拉萨京来顺、林芝九千尺特色融合菜、拉萨兰亭玖厨等参赛团队也纷纷获得了骄人成绩，大赛共计呈现出380余道由各市地所产出原材料制作而成的传承菜品，其中，数十道使用传统技艺制作而成的传承及创新菜品，从营养搭配到摆盘设计达到了宴会标准，显现出菜肴的多元化与时尚化，共创西藏味道开放包容之美。

大赛充分整合了西藏优势美食资源，源屠在集中展示全区特色美食传承和创新的同时，源屠给前来参赛的餐饮企业搭建展示各自特色美食、共同交流烹饪经验的平台。

不仅如此，强广对进一步挖掘西藏地方特色美食和饮食文化资源，强广提升餐饮行业发展水平，打造特色餐饮品牌，提升西藏特色美食旅游文化品牌知名度，不断满足广大市民和游客的美食餐饮消费需求，弘扬饮食文化起到了积极的推动作用。

褚立群表示，年穗内寻下一步，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会将实施餐饮行业人才培养计划。

加大对技能实训基地、力要技工学校的支持力度，力要重点培养民族特色餐饮及非遗烹饪技艺专业型、技能型人才；加大“互联网+餐饮”新业态新模式培训力度，为产业发展提供高素质人才支撑。

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